生蜂蜜能直接食用吗

生蜂蜜不能直接食用，因为里面各种微生物含量比较高，特别是耐糖酵母菌，发酵以后容易使蜂蜜变质，蜂蜜虽有抗菌性但不具有杀菌性，最好别吃生蜂蜜，有可能给身体带来伤害，严重会导致食物中毒。

生蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的有毒成分有关，因为自然界的植物有一部分是有毒的，而大部分有毒植物的花期较晚，入秋以后，有毒植物还处于开花季节。这时候蜜蜂如果采集了有毒植物的花粉酿成蜜，这时蜂蜜中就会有有毒物质，人吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜂蜜，一般会出现中毒反应，以下几种症状：过敏、气喘、皮肤斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能会有烦躁、易怒等症状，有时候还会影响睡眠，所以对于生蜂蜜不了解具体情况是不可以食用的。

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