红酒品鉴礼仪有哪些

品酒时间

理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。早上的 22 时，或傍晚 6 时左右。

品酒顺序

无甜葡萄酒先于甜味葡萄酒，白酒先于红酒 ( 正常的状况应是如此 ) ，淡质葡萄酒先于浓质葡萄酒，浅零葡萄酒先于陈年葡萄酒。事实上并没有所谓的完美无缺的品酒顺序，有时必须对现况而定。

持酒杯方法

握持酒杯的杯脚：是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。

握持酒杯的杯底：许多人发现这种方法，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。

品酒步骤

看：在白色背景下观察葡萄酒的颜色，观察其浓郁度和澄清度；

闻：闻闻葡萄酒的香气，经常呈现的香气有柑橘类香气、浆果类香气、干果香气等，也有些香气是由橡木桶带来的；

尝：喝一口酒，让酒液在口腔中翻滚，感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体、余味这六个方面是否达到了*衡。

倒酒方法

倒过酒看似简单，实际是个技术活。红酒渍很难清洗，所以在倒酒时尽量保持桌面干净。

倒酒技巧：捏住酒瓶瓶身，缓缓倒入杯中（葡萄酒享受的是慢生活，切忌太急），在快要停止时顺时针旋转半圈，慢慢收回酒液。

倒酒顺序

在职场一般情况下倒酒顺序需要考虑职位高低、主人客人等因素，咱们国家是个人情社会，正式场合需要分明主次，避免出现尴尬的情况。如果分不清职位、身份高低，建议可以顺时针方向按照顺序倒酒。

碰杯礼仪

碰杯肚，既能避免酒液外洒，也能避免酒杯损坏。如果想表达对对方的尊重，可以右手端杯，左手托住杯底；与**碰杯，杯子可以略低于对方的杯子，以示尊重。还有很重要的一点，碰杯的时候与对方要有眼神的交流。

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