古代的黄汤是什么

古代人们经常说黄汤，估计很多人都听说过，不过人们并不知道黄汤是什么，下面给大家具体说一下。

黄汤是酒，在古代，酿酒工艺中的过滤比较粗，又没引进蒸馏技术，所以，酒里经常会有微小的酒渣。因酒曲不同，呈现的颜色也不同，多为白色、绿色或黄色。其中，黄色的被诗人称为“琥珀”、“黄醅”，所老百姓则生动形象的称其为“黄汤”，这样就有了黄汤的由来，其实它就是酒。一般黄酒的颜色为黄色，因此黄酒也被称为“黄汤”。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到人们的欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别称。这些名称大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定，现在普遍的有杜康、杯中物、壶中物等酒名。

黄汤是酒，因为古代酿酒技术有限，大多酿出来的酒是白色、绿色或黄色的，所以人们把酒称为了黄汤，是非常形象的。

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