青蟹根据其习性、体态、觅食、性格以及螯足花纹特点,可分为四个不同的种。具体种类如下:
**最常见的为拟穴青蟹,背甲淡青绿色,在四种青蟹中,个体最小,性格最温顺,对海水盐度变化适应力最强,人工养殖最好管理,也是目前**人工养殖规模最大的青蟹品种。
锯缘青蟹为另一种**常见的青蟹品种,主要分布在南海海域,其特点是:体型巨大,额缘齿高,尖钝形。喜欢栖息在盐度稍高的大洋性水域;螯足带有明显的网状花纹,南方渔民常称之为“花脚蟹”。
榄绿青蟹其特点是:螯足橘红色;额缘齿低,圆形。主要产于东南亚。**主要分布在南方海域。
紫螯青蟹,额缘齿中等,钝形。甲宽可达 20 厘米;螯足紫褐色,无网状花纹。盛产于南亚、东南亚海域。**不常见;偶见于海南岛。
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