五谷杂粮是哪5种

“五谷杂粮”中的“五谷”有两种说法，一种是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五种杂粮。另一种说法则认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。因此，“五谷杂粮”这一词语也被用来泛指粮食作物，“五谷”也成为粮食作物的统称。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。因此，五谷杂粮是粮食作物的统称，也可以用来泛指粮食作物。

“五谷杂粮”这一说法来源于古代，稻、黍、稷、麦、菽、麻是当时的主要作物。五谷就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着。因此五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物。

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