红肠的配方是什么

红肠是日常生活中比较常见的一种美食，说起红肠大家应该知道哈尔滨的红肠比较正宗，而且哈尔滨红肠是比较受欢迎，因此一直受到人们的青睐，一般去哈尔滨旅游的人基本上都会带会带红肠，对于爱吃红肠的人很多人就想着自己在家做着吃，但是不知道该如何下手，那么下面就简单介绍一下红肠的配方。

红肠的制作过程：将准备好的猪精肉、肥肉丁以及调味品拌匀，灌入肠衣里，然后将开头口封好，锅中倒入适量的水，水烧开后将准备好的红肠浸泡40分钟左右，最后放入熏锅加入白糖熏冒即可完成。

红肠配方：八路肠衣1捆、猪精肉10斤、肥肉丁2斤、玉米淀粉1斤、胡椒粉15克、玉桂粉10克、白芷粉10克、八角粉10克、味精30克、鸡粉20克、精盐160克、白糖50克、蒜末150克、清水2200适量、红曲米粉25克、肉皮末1000克。

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