潮汕打冷是什么

很多人去潮州旅游，经常会在大街小巷见到饮食摊档门口挂着“潮汕打冷”的大招牌，然而很多人不知道它是什么意思，接下来给大家详细说一下。

潮汕打冷是潮州菜的一种，泛指一般的潮汕大排档所经营的饮食，属于*民菜式。这个名称起源于**，现在也流行于珠三角一带。潮汕打冷更趋向于潮式风味乡土菜式，但其菜式也是非常丰富，而且以冷菜式居多，而且上菜速度快，佐食调料讲究，不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟。种类包括各类鱼饭、卤水、腌制河鲜海鲜，还有白粥、番薯粥以及无米粿、韭菜粿等各类潮式粿品。这些菜式大都以明档方式摆放，客人只需站在摊前指定自己喜欢的东西，无需过问名字，这些菜没有动听的名字。

潮汕打冷是一种潮州菜，以大排档的形式经营的饮食，菜式也是非常丰富的，深受人们的喜爱。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z