豇豆怎么保存到冬天

1、先把新鲜豇豆洗干净，接着把豇豆铺晒晒干，晒成豇豆干，不需要加盐，晒干以后收拢，然后直接安放在干燥处即可。
2、做成酸豇豆，用老盐水泡出的酸豇豆，酸辣可口，素吃可以开胃，可以保存较长时间。
3、干腌法，把豇豆、大头菜、萝卜干、晒干的萝卜叶子（苦菜叶子）一起切碎，揉上盐巴、辣椒面，花椒盐，然后把坛子封住放置，隔几个月，就可以陆续开坛开吃了。

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆属豆科一年生植物，可以分为长豇豆和饭豇两种。
豇豆的茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。顶生小叶菱状卵形，长度是5-13厘米，宽度是4-7厘米，基部近圆形或宽楔形，两面没有毛；侧生小叶斜卵形，托叶卵形，长约1厘米；花冠的颜色是淡紫色的，花柱上部里面有淡黄色须毛，长有40厘米，花果期6-9月。

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