胡椒粉是什么做的

胡椒粉是用干胡椒碾压而成的，胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，黑胡椒粉是未成熟的胡椒加工而成，白胡椒粉是完全成熟的胡椒采摘加工而成，黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，去腥提味，更多应用于烹制内脏、海鲜类菜肴。以下介绍胡椒粉的具体制作流程：

准备材料：白胡椒

白胡椒通常买回来后，胡椒中存在部分碎皮，将碎皮捡出来，然后倒入无油无水的锅中进行炒制，开中火炒6分钟左右，炒出香味，胡椒粒颜色微黄即可关火出锅，胡椒晾凉后，倒进研磨机器中，将其打磨成细粉，再进行过筛，这样出来的粉会更细。另外过筛出来的粗粒还可以放回研磨机器中再次加工，将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可。

胡椒粉保存是较为简单的，只要将胡椒粉置于阴凉干燥处密闭保存即可。

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