百鸟朝凤属于什么菜系

百鸟朝凤属于湘菜系，是汉族饮食文化八大菜系之一，味道比较的好，深受人们的喜爱。

百鸟朝凤与龙飞凤舞、五岳朝天、四海上寿同属于满汉全席的四珍，菜品有上百种，另外还有四五十碗小吃，场面是非常的大，是旧时**太后喜欢吃的美食。百鸟朝凤又名德禽加冠，“德禽”就是“神禽”，也就是常见的雄鸡，从广义上来说，鸡和凤凰是同宗同脉，都是鸟类，有着共同的祖先，因此很多人把鸡等同于凤，求一个圆满。加冠的意思就是冠上加冠，谐音“官上加官”寓意吉祥如意，*步青云。

湘菜系的特色菜肴

湘菜的的特色佳肴有东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头板栗煨鸡、冬笋**、干炸鳅鱼、龟羊汤、一品海参、牛中三杰、花菇无黄蛋、三层套鸡、霸王别姬、百鸟朝凤等。

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