珐琅锅做什么菜好

珐琅锅适合做的菜比较多，可以做***、焖翅根等，做出来的味道也是非常好的。
1、***

首先准备食材：五花肉500克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖    1勺、花雕酒5勺、葱段适量、姜片适量。
***的做法：将五花肉**切块，用厨房纸吸干表面水分，倒入锅中，中小火不放油慢慢炒到有油分逼出，表面有些焦黄。倒入老抽、生抽，翻炒至五花肉上色，加花雕酒、冰糖、姜及葱段炒匀，盖上锅盖，开中火。待锅边缘冒出水蒸气后在锅盖上倒一杯清水，转小火，焖煮大约40分钟，锅盖上水分蒸发完后，开盖，转中火，翻炒片刻收汁后关火即可。

2、焖翅根
首先准备食材：鸡翅根500克、香菇10朵、老抽1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、葱适量、姜适量、蒜头适量、啤酒1罐、食用油1汤匙。
焖翅根的做法：鸡翅根用流动的清水不断冲洗到无血水，沥干，备用。香菇洗干净，葱切段，姜和蒜头切片，备用。小火预热空锅后，放入食用油烧热，转中火，放入葱段和姜、蒜片爆炒出香味。倒入沥干的鸡翅根不断翻炒至表皮变色收紧，边缘有些焦黄。加入老抽、生抽、白糖，翻炒上色。再倒入1罐啤酒，加入香菇一起煮开，加盖小火炖30分钟后收汁即可出锅。

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