雪耳是什么东西

雪耳是银耳中的质量上乘者，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将雪耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

雪耳子实体，纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

雪耳夏秋季生于阔叶树腐木上。目前**人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老**浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水**后，晒干即成。

雪耳分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、**、湖北、海南、湖南、广东、**、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、***、**等地区。

雪耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。雪耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三雪耳都能提供。雪耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z