粽子怎么保存

如果粽子没有食用完，可放置阴凉通风干燥处，在12小时内放在冰箱冷藏。在0-4度的冷藏状态下，可保鲜3天左右，-18度的冷冻环境中可保存更长时间。粽子最好不要放置在密封闷热的空间内，否则易霉变。

并且保存之前，可以先把粽子放在矿泉水里或者放在凉白开里浸泡上10分钟，然后再用保鲜膜把粽子单个包裹起来。用水浸泡粽子是为了让粽叶能吸收水分。吸收了水分的粽子放进冰箱保存，水分就不容易流失。用保鲜膜把粽子单个包裹起来是为了让粽子和空气隔绝开，在放进冰箱的时候就不容易串味，而且能够更好地防止粽子的水分流失。

需要注意的是冰箱保存过的粽子再拿出来煮的时候，最好不要放在水里面煮，可以用蒸的方法把粽子蒸熟，这样能让粽子的口感更好。

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