过期一天的酸奶能喝吗

在日常生活中，酸奶是常见的一种奶制品，它经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。不管是什么食品它都是有保质期的，那么过期一天的酸奶还能喝吗？

保质期保的不只是酸奶的菌落总数，还有风味和口感，是整体的质量。符合指标的酸奶通常要检测风味、口感、活乳酸菌数、致病菌数。基本上厂家标注在包装盒上的日期是根据乳酸菌以及致病菌的生长周期来判定的，如果是低温保存，最长能够在三周内不变质，但是放到了第三周，那口感肯定已经不好吃了，所以一般会稍微提前一点，保证在食用时还有较好的口感。

总之，过期一天的酸奶最好还是不要喝，过期酸奶内的有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，从而导致肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等不良反应。

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