甲鱼如何保存

首先将甲鱼捆绑好，然后放入冰箱冷藏室，注意温度调到4℃最佳，不得低于2℃，也不得高于8℃，这样的温度下一般甲鱼大多都处于一个“冬眠”的状态。将甲鱼连同塑料盒一起放到冰箱冷藏室中进行保存，这样一般可以保存1个月左右。

在宰杀甲鱼的时候，要将甲鱼从冰箱里面取出来，然后静放在有柔软物的地面上2小时，再放入水中浸泡1-2个小时，等到甲鱼完全苏醒后，再宰杀食用，这样的甲鱼烹饪出来的味道比较好。

甲鱼的营养价值比较高，不仅味道鲜美，富含高蛋白，低脂肪，而且还含有多种维生素和微量元素，食用后对身体的帮助是比较大的，所以一直以来深受人们的喜爱。

虽然营养价值比较高，但是对于一些海鲜过敏的人群还是要谨慎食用。同时对于脾胃虚弱，经常生病的人来说，甲鱼还是最好不要吃，避免对身体造成一定影响。

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