燕窝怎么保存

燕窝应保存在通风﹑阴凉、干爽处，不宜在阳光下暴晒，温度在5度左右时可保存较长的时间。买燕窝的时候商家一般都会送干净的保鲜盒，内附防潮保护层，密封并放于干燥处，并注意防潮，冷藏效果更好。如少量储存，可将燕窝包裹后装入塑料袋，密封冷藏。

不同状态的燕窝保存方法不同：

干货

燕窝干品可以放在散光下或者通风处晾干，然后放在保鲜盒或者密封袋中，放入冰箱冷藏保存，也可以彻底晾干后放到通风阴凉无潮的地方保存。如果发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦拭干净，风干即可；如果燕窝已经变黑，则不能再食用；燕窝湿度大的话即使打算放入冰箱保存也建议先风干。

湿货

浸发后的燕窝放在干净密封且防水防油的器皿中，一般可冷藏保存7-15天。最好是用多少发多少，一次不要发太多。

成品

炖好的燕窝一次吃不完，也是放在冰箱冷藏保存，尽量在3天内食用完。

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