蜂蜜过期的表现

蜂蜜过期的表现为发酵冒泡、变酸、瓶盖臌胀等。在不适于储存蜂蜜的环境下，蜂蜜有可能会变质，发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味。因为有嗜渗酵母的存在，即使是低温浓缩处理，蜂蜜也会发酵，所以蜂蜜的保质期不会太长，通常为18—24个月，超过这个时间段则不宜再食用。

蜂蜜的保存方法：

首先，保存蜂蜜的温度应该保持在5～10℃的环境中，空气湿度不超过75%。

其次是装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触，可以选择缸、木捅、无毒塑料桶进行贮藏。因为蜂蜜中含有水分，过度的暴晒，会导致蜂蜜中的部分活性酶和营养物质发生变质，应当放在阴凉、通风、避光处保存。

最后是蜂蜜的保存有一定期限，需要在保质期内吃完，否则蜂蜜过期后会造成浪费。

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