小苏打过期还可以使用吗

小苏打过期是不能使用的，如果小苏打过期以后拿来制作面食，发生的反应会变小，会让食物达不到蓬松的效果，并且过期的小苏打中会滋生细菌，给人体带来危害。生活中绝大部分的物品都有保质期，在保质期内可以尽情使用，但是如果过了保质期会出现一些变质的情况，变质以后，产生的物质可能对人体有害，所以过期的东西尽量不要用。

小苏打也叫做碳酸氢钠，是一种白色的细小晶体，而且当其溶解在水中以后，其溶解度会小于碳酸钠，是一种工业用的化学品，并且没有毒性。小苏打在50度以上的环境里逐渐会发生分解，可以分解出碳酸钠、二氧化碳和水，超过440度的时候可以完全分解掉。

小苏打也是一种强碱和弱酸的中和产物，溶于水以后，会呈现出弱碱性，并分解出二氧化碳，用在面团中会形成松软的气泡结构，这种特性让很多人将小苏打当成膨松剂来使用。

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