小苏打能消毒碗筷吗

小苏打具有一定的清洁作用，但是没有消**菌的效果，所以小苏打不能消毒碗筷。小苏打有较强的脱脂作用，可以用来去掉油发干货原料上的多余油脂；小苏打还能中和蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。

小苏打的其他一些妙用：

1、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱把酸反应掉，才能制作出美味的面食；

2、食碱能**玉米中不易**的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；　

3、炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化；

小苏打是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，并且具有一定的溶解油脂去除污渍的作用，但是不能起到消**菌的效果。

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