新鲜香菇炒熟后为什么是酸的

新鲜香菇炒熟后是酸的咋回事儿?吃香菇的时候是不是要提前焯水呢?很多朋友把香菇切好了以后直接就用来炒了，其实这样做是不正确的。

没有经过焯一下的香菇口感会很差，而且也不新鲜，**的饮食文化是非常丰富的，也有着悠久的传统**人几乎家家户户都会烹饪，做出不同的美味菜肴来炒香菇的时候最好是放到开水里面焯一下，然后再来进行烹饪，这样新鲜的香菇炒过过之后就不会有酸味儿了。

香菇是一种食用菌，营养价值很高，香菇本身就带有一种的香气以及酸味儿，所以炒完之后会有一种酸酸的味道，想要解决这种酸味，最好是在炒香菇之前用开水焯一下就可以避免酸味儿了。香菇除了可以用来炒菜还可以包饺子、包包子都是非常美味的，甚至还可以用来炖粥。

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