鹅蛋腥吗

新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品，鹅蛋以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。那么在日常生活中吃鹅蛋有没有腥味，下面就简单介绍一下。

鹅蛋，性味甘微温，有补中益气的作用，其蛋白质的含量低于鸡蛋；脂肪的含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素和矿物质，其质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，**脏有损坏。

总之，鹅蛋是有腥味的。鹅蛋营养价值高但是腥味大，用糖醋汁来烧鹅蛋就不会有腥味。

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