做清明团子的草叫什么

每到清明节，最先想到和清明有关的食物就是青团。青团是一种美食，从古到今，大家习惯用青团来祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”，其实就是青团子。而且青团子有起着讨口彩的作用。那么做清明团子的草叫什么呢？

青团是用艾叶捣烂后挤压出汁，与纯糯米粉拌匀揉和制作而成的。一搡一翻之间，碧绿的艾草汁与米香混合成一体，揉捣成软糯的青色团子，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。清明团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腻。青团营养丰富，且含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等营养。

一般情况下，做清明团子的草叫艾草，也有用麦青加上糯米粉制作而成的。

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