霉豆子的危害

豆子是人们经常食用的一种食物，豆子富含很多营养成分，多吃豆子会让身体吸收更多的营养元素。在这里要提醒人们的是，在购买豆子时，切记要买新鲜的豆子，而且品相一定要完整，在买回家后进行保存的时候，整个过程中也一定要谨记，千万不能让豆子发霉。那么问题来了，霉豆子的危害有哪些呢?

实际上食物在发霉后，是不建议人们再继续食用的。豆子属于容易发霉的食物，而且黄豆在发霉后会产生大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而不是水溶性的，****在水中的溶解度非常的低，想要杀毒是毒素，温度要达到280℃以上，一般的水洗和烹饪的温度都不足将其破坏。说起****大家不会陌生，这种物质可以产生癌症的，所以在这里要大家一定要特别重视。

综上所述，霉豆子会产生****，这种毒素对人体有着致癌的危害，所以大家在看到这样的豆子一定不要食用，避免健康受到损害。

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