冬笋冷冻保存方法

如果是未剥皮的新鲜冬笋，短时间保存的话可以用保鲜袋把冬笋密封，然后放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水。如果要长时间保存则需要冷冻，先将冬笋整块蒸熟，然后放入冰箱的冷冻层进行保存，这样可以保存一个月左右不变质。

冬笋的保存方法主要是要防止水分丢失，如果是已经剥壳了的冬笋，可以在切面上涂抹一些盐，然后再放入冰箱中冷藏，不过只能短期保存，应该尽快吃完。

冷冻的方法虽然保存的时间长，但是会影响冬笋的口感，一般用密封储藏法比较好，将未剥壳的冬笋放入桶、坛子、罐子或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子密封，放置在避光阴凉处即可。或者用不漏气的塑料袋装好冬笋，扎紧袋口，放在阴凉通风处保存，通常可保鲜20-30天左右。

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