牛蛙是什么

牛蛙是脊椎动物门，两栖纲，蛙科中的大型种类动物，它的肉非常的有营养，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

牛蛙体形与一般青蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁，吻端尖圆面钝，眼球外突。它的生长速度快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，是一种名贵食品。同时，它全身都是宝，蛙皮可以制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，也是皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油，用途是比较广泛的。

由于牛蛙的营养价值高，目前已经成为餐桌上必点的美食，吃牛蛙的人特别的多，对于体质弱或是生病地人可以用来补身是非常好的。

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