·检查牛油果的表皮。如果表皮上有明显的的霉斑，或闻起来有臭味，说明牛油果已经无法食用，必须扔掉。如果果皮上有明显的凹痕或者印记，或者有被挤压过的痕迹，说明牛油果可能已经变质。
·检查牛油果的颜色。牛油果的颜色会因为品种而有所不同，如哈斯牛油果在成熟后会变成深绿色或紫色，如果颜色呈现深黑色，牛油果则不再是新鲜的状态。
·将牛油果拿在手中轻轻按压。牛油果成熟时，只要轻轻按压就能感到果肉软软的，如果只用很小的力气却在牛油果表面留下凹痕，说明牛油果已经发生变质。
·通过果柄判断牛油果的成熟度。如果果柄能轻易推入果肉，说明牛油果已经成熟，当果柄被摘掉时，可以看到果肉的颜色。
·将牛油果对半切开。正常情况下，果肉会呈现浅绿色，如果果肉呈黑色或咖啡色，则说明牛油果已经变质。
·如果颜色是正常的，挖一小块果肉尝一尝，没有变质的牛油果吃起来有奶香，略带甜味，口感顺滑，如果果肉闻着或吃着有恶心、反感的味道，则说明牛油果已经变质。
·检查牛油果的表皮。如果表皮上有明显的的霉斑，或闻起来有臭味，说明牛油果已经无法食用，必须扔掉。如果果皮上有明显的凹痕或者印记，或者有被挤压过的痕迹，说明牛油果可能已经变质。
·将牛油果拿在手中轻轻按压。牛油果成熟时，只要轻轻按压就能感到果肉软软的，如果只用很小的力气却在牛油果表面留下凹痕，说明牛油果已经发生变质。
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