仔姜爆炒牛心的做法
第一、 首先把牛心清洗干净，然后切成薄片。 
第二、 加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。 
第三、 仔姜清洗干净，切成薄片。 
第四、 开火下油，放适量的盐进去，用中火翻炒。 
第五、 炒到姜片微微变成焦黄色，再加半勺生抽进去翻炒入味。 
第六、 牛心下锅，翻炒至变色。 
第七、 盖上盖子小火焗7分钟左右。【不用加水，因为牛心含水份多】 
第八、 打开盖子爆炒10秒左右就可以了。 
真正的宁静不是避开车马喧嚣，而是在内心修篱种菊，尽管如流往事，每天依然涛声依旧。
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