怎样做出美味嫩滑的白切鸡呢
第一、 准备好一整个新鲜的清远鸡，清理干净，沥干水分，然后把鸡脚扳回鸡肚子里，这样煮的时候，就方便很多。
第二、 准备好少许姜丝，锅里放入一锅水，放入几片姜丝，先把水给煮开。 
第三、 水开后，放入处理干净的清远鸡，盖上锅盖煮，做白切鸡不要用大火煮，一般 是中火煮就可以了。 
第四、 中途把整个鸡吊起来，把鸡肚子的血水给倒处理，翻一下鸡身，再放入锅中煮。一般煮20分钟，然后盖上盖子焖20分钟，让里面的汤把鸡给焖熟，这个步骤最重要了，千万不要直接把鸡肉给煮熟，完全煮熟的鸡肉就不嫩滑了。 
第五、 焖好的鸡肉装碟子上，让鸡肉变凉。 
第六、 准备好适量的葱，葱清洗干净，切成葱末；蒜头四瓣，去掉蒜衣，剁成蒜蓉。 
第七、 把蒜蓉和葱末一起放入碗中，加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀，调制出一个沾鸡肉吃的酱料。这个酱料根据自己喜欢来添加哦，喜欢吃辣的可以加一些小辣椒。 
第八、 鸡放凉后，开始斩鸡，又嫩又滑的白切鸡就做好了，真的非常美味，好吃到停不下来。 
那一抹璀璨烟火下的我，是远方徘徊孤独的寂寞。
本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。