怎样做美味的家常版苦瓜炒蛋
第一、 准备食材 准备一根苦瓜**；一个鸡蛋；一个红椒**，这个菜的主角是苦瓜和鸡蛋，红椒主要起到配色的作用。 
第二、 将苦瓜劈成两半，然后去掉里面的白瓤，注意，内瓤要尽量去的干净一些，然后将苦瓜用斜刀切成片，放入锅中焯水。注意，焯水的时间不要太长，以防苦瓜变色。 
第三、 将鸡蛋打入碗中，放入适量食盐和料酒，搅拌均匀，放入锅中炒熟，盛出备用。 
第四、 炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片，姜片炒香，然后将苦瓜片倒入锅中翻炒均匀。 
第五、 将红椒切成丝，倒入锅中，和苦瓜一起翻炒。 
第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。 
第七、 将炒熟的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，加少许水，防止粘锅，不用再放其它调料了，这样能更好的保留食材的原味。 
第八、 出锅装盘就可以吃了，真的是色香味俱全，家里人都非常爱吃。 
少年为未知的前途彷徨，老年为已知的寂寞而发愁；独独中年，江山已定，前途在握，分分秒秒都可以自行支配，充分享受。收拾一下心情，开始下一个新的开始。
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