豆酱烩茄子的家常做法
第一、 茄子去把茄子蒂可去可留，清洗干净，控干水分。然后把茄子上锅蒸熟，大约蒸20~25分钟左右的时间，用筷子可以插透。 
第二、 把蒸茄子下来的水倒掉，控干水分。
第三、 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。 
第四、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。 
第五、 锅内放入油加热，油不要太多，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆香。放入两匙儿豆酱翻炒。 
第六、 放入青尖椒稍翻炒一下，然后放入蒸熟的茄子。 
第七、 用铲刀把茄子铲开，略翻炒至茄子沾满豆酱汁即可。放入味精，放入蒜，关火出勺。 
曾经数不清的蜜语甜言，海誓山盟的爱情，原来多是经不过时间的考量，就像瞬间烟花，坠落时，那么凉，那么凉。
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