牛腩炖***的家常做法
第一、 把牛腩放入水中浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成块。 
第二、 圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。切好葱，姜，准备好花椒，八角，桂皮，备用。 
第三、 ***用水清洗干净，控干水分，切成块。香菜收拾清洗干净，控干水分，切成小段。 
第四、 把牛腩放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净血水和沫子，沥干水分。 
第五、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，桂皮爆锅。放入牛腩翻炒。 
第六、 放入料酒，酱油，少许白糖，葱，姜，再放入圆葱翻炒。翻炒一分钟左右的时间，然后放入水，水没过牛腩，大火烧开，转小火慢炖。 
第七、 大约炖一小时左右的时间，牛腩用筷子可以插透，放入切好的***，放入盐，大火烧开，再转小火慢炖。大约再炖30分钟左右的时间，***炖烂糊，汤汁变粘稠后，放入味精，关火。 
第八、 把炖好的牛腩***盛入碗中，再撒上些香菜就可以了。 
不要因为也许会改变，就不肯说那句美丽的誓言，不要因为也许会分离，就不敢求一次倾心的相遇，总有一些什么，会留下来的吧，留下来作一件不灭的印记。
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