棉花糖怎么做

1、准备好食材：蛋白40g，细砂糖20g，水40g，砂糖120g，吉利丁10g，玉米淀粉300g。

2、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

3、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

4、120g细砂糖和水一起加热到228度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

5、将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

6、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

7、挤在玉米定粉的小坑中，我本来要做猫爪的，可是天太冷，糊糊干的太快，没没来的及挤上去就已经干了。

8、接下来就等棉花糖边变干，我们可以先洗工具，因为会很黏，要用热水洗。

9、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

10、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。

我****，不是我软弱，因为我明白，因果不空，善恶终有报应；我选择宽容，不是我怯懦，因为我明白，宽容他人，就是宽容自己；我选择糊涂，不是我真糊涂，因为我明白，有些东西争不来，有些不争也会来；我选择*淡生活，不是我不奢望繁华，因为我明白，功**禄皆浮云，耐得住寂寞才能升华自己。晚安！

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