干锅鸭做法是什么

1、准备好用料：麻鸭半只，花生油2汤匙，食盐1.5茶匙，胡萝卜半根，红尖椒1个，香芹2棵，蒜1头，姜1小块，老抽1茶匙，生抽3茶匙，白糖1茶匙，米酒2汤匙，***20克。

2、首先是将把半只鸭处理干净斩大块，然后加入姜和生抽抓匀腌制半小时。

3、把胡萝卜去皮切块，香芹切段，辣椒去籽切段，蒜去皮。木耳提前泡软控水去菌根。

4、热锅凉油，把鸭块下锅煸炒。鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒。

5、炒至鸭块金黄，蒜表面起虎皮。顺着锅边倒入米酒翻炒均匀。

6、加入白糖炒匀，把胡萝卜和木耳加入锅中。加入老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干。

7、最后把香芹和辣椒加入锅中，加入生抽和盐翻炒至辣椒断生即可。

在飒飒秋风中，菊花似乎带着寒意，散发着幽冷细微的芳香，不象在风和日丽的春天开放的百花，浓香竞发，因此蝴蝶也就难得飞来采掇菊花的幽芳了。

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