卤菜店的凉菜怎么做

1、凉拌海带：将海带**，用开水烫软，沥干后切丝，加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀，倒入辣椒油即可。

2、凉拌黄瓜变蛋：黄瓜**切片，变蛋去壳切瓣，放入器皿中。加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。

3、凉拌蒜茄子：茄子**，放水煮烂，捞出过凉水，**后，捣烂，加盐、香油、蒜汁，拌匀即可。

清雅基地：天青月白雁啾啾，霜露卷清秋。生月隐弦音断，问天意、可解人愁？离恨新来，忧思难断，纵醉也无休。回百转水东流，长啸上高楼。抛块垒凭风雨，抒胸臆、再拭吴钩！沧海桑田，浮华似梦，江上一沙鸥。一丛花

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