酸菜鱼怎么做

1、准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜。

2、鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时。

3、热锅凉油，下葱姜末炒香，然后下酸菜一起炒。

4、注入骨头汤，煮开，加入鱼骨，鱼尾煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中。

5、另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上即可。

有一味清淡，透出清境；有一味清静，透出心静；有一味清心，透出闲情；有一味舒心，透出*和。品茗中敞开心菲，让清香沁入肺腑，润泽心田；品茗后关闭心窗，让清香缭绕心房，回留味甘。茶的清淡怡神，茶的清静养心，茶的*实质朴，茶的*和慧畅。

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