白宰鸡的调汁怎么做

1、准备材料：三黄鸡1只（净重约1千克），姜片、葱段各50克，八角2粒，盐40克，冰水1盆，蒜子15克，秘制汁料90克。

2、秘制汁料配方：蚝油40克，鸡汁20克，胡椒粉3克，橄榄油10克，沙姜蓉、砂糖、鸡粉各5克。

制作方法：

1、锅中烧满水（要盖过鸡），下盐、八角、姜片、葱段40克，大火烧开，下鸡浸约15秒马上取出，用冰水冲3分钟。

2、原汤水再烧开．下鸡至水再烧开，加盖关火浸45分钟，取出鸡放入冰水中泡30分钟取出沥干。

3、将鸡斩重约50克的大块，放入秘制汁料、蒜子、葱段10克搅拌均匀，再整齐地置入盘中即可食用。

简单，是一种恬淡，是豁达是从容，是一种人生态度，简单似禅。是一种至善至美的心灵境界。人生路上学会简单就会快乐，就会得到幸福。你的幸福不在别人眼里，是在自己的心上。以一种简单的心境享受生命中的陽光与温暖。以一杯水的单纯面对一辈子的复杂。以一种从容的心态对待生活中的所有。用微笑摇曳出彼岸的春天。让幸福像花一样开放，让那些*淡的时光在指尖绽放光彩，镌刻出生命的最美。

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