担担面做法

1、准备食材：面条200克，蒜葱姜10克，猪肉馅250克，料酒，酱油，老抽，辣椒油，陈醋10毫升，糖，花椒5克，盐3克，油20毫升。

2、将猪肉馅加盐、姜末拌匀腌15钟左右。

3、锅烧热后，倒入油烧至六成热，放入姜末爆香，放入肉馅炒至变色，烹入料酒，老抽和花椒，将肉臊炒到咖啡色，水份基本炒干时，最后加入糖炒匀出锅。

4、在面碗内放入酱油、辣椒油、陈醋、葱碎和蒜碎混合备用。

5、将面条入锅煮熟，捞出放入装有调料的碗中，撒上肉臊即可。

这鞭炮花在我们这儿十分常见，尽管到了初秋，仍在悄无声息的开放着，碧绿的的枝条上缀满了小小的鞭炮，那么火红，那么热烈，在落叶纷飞的季节，如此跃动地鲜活的生命，令人不由眼前一亮。

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