调味的步骤有哪些?

1、根据原料、菜肴和烹调方法的不同，调味的方法步骤可分为加热前的调味，加热过程中的调味和加热后的调味。

2、加热前的调味，可使调味品深入到肉里，除去某些原料的腥、膻味。在加热前将备好的原料先用盐、酒、糖、醋、酱油等调味品渍或调拌一下，然后再加热。

3、加热过程中调味，是调味的最佳时机，是调味的决定性阶段。待原料下锅后，根据菜肴的要求和口味，投入各种调味品。

4、加热后的调味，是调味的最后一步，也是整个调味过程的补充，其目的是提高菜肴的鲜美价值，突出其风味特色。待菜肴烹好起锅后，再补以调味品。凡遇热、易挥发或破坏的调味品如芥末、香油、胡椒粉以及其它调味品等，均宜此时加入。

冬天的风有着自己独具的特色：既不像春风那样温情，也不像秋风那样高爽，更不像夏风那样火热。它是冷酷无情的，像皮鞭似的抽打着世界，像雄狮一般朝人们怒吼，无尽无休。因此，许多人都不喜欢它。我却例外，听，呼一呼一呼，犹如滔滔黄河翻腾咆哮；看，路旁的树枝猛烈地晃动，到处尘土飞扬，恰似万马奔腾而过。我仿佛看到了它那豪爽的性格，领略了它那排山倒海的气势。它使懦弱的人望而生畏，却给勇敢的人以无穷的力量！

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