高压锅是一上气就小火吗

高压锅是一上气就小火。

当高压锅上气以后，正确操作是改为小火，因为此时不管用大火还是小火，锅内的压力是由限压阀来**的，以现有最为普及的８０千帕压力锅来说，当限压阀喷气时锅内的压力边保持这个８０千帕的压强值，不论火力大小都不会有变。简单说限压阀的作用就是限制压力的。开大火的话，限压阀会大量排气，锅内的液体蒸发得会很快，而有些营养物质也会随着剧烈喷气而损失掉了，尤其是在煮粥的时候，由于火力大锅内剧烈沸腾会出现限压阀喷饭汁，此时排气管非常容易被实物残渣堵塞造成事故。

帘卷细雨，付一阙别离，楼上依稀和旧曲，是你当时，弦上生金吕，牵我今世几思忆，竹伞微倾，遮半面涟漪，怕听取他年词笔，可知别后无限疏云泥，江郎才已为谁尽。

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