筷子判断油温

1、筷子放入油中没有任何反应，此时的油为１～２成热，适合炸制一些坚果类的食物，比如炸花生米；

2、筷子置于油中周围会出现细小的气泡，为３～４成热，一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴；

3、筷子周围气泡开始变得密集，但没响声，仔细看油的表面还可以看到波纹，这时的油为成热，适合炝锅和炒菜等；

4、筷子的周围开始出现比较大的气泡，油开始出现劈里啪啦的声音，为７～８成热，这时就比较适合油炸或者煎肉类、鱼类。

尘寰消长，没有谁抵得过岁月的消磨，我们都是来人间游走的过客，披戴着属于自己的戏服，扮演一个或多个角色。纵浪江湖，如草绳的生命到哪天说没就没了。梦断尘埃的那一刻，多少无悔、多少遗憾都一笔勾销。

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