干碟其实是一小碟干的辣椒粉，加上盐、味精等，极其简单。吃火锅时，将在锅里烫好的腰片、毛肚、鸭肠等在干碟里轻轻一蘸（注意不要蘸得太多，避免太咸、太辣），然后就可以送进嘴里，味道又香又辣。
野径埋香，风月琳琅。*江无须歌惆怅，明月应是在故乡，经年如水的故事，在每一个红尘渡口，滋润着情怀，丰盈着生命，风雨难摧。
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