新锅为什么要用猪油擦

为了去除铁锈味，还能使锅起到最初的润滑作用。猪油，**人也将其称为荤油或猪大油。是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为２８℃～４８℃。在**被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

盛夏七月，闭上眼，自己仿佛已徜徉在花海里，飘荡在花毯上，漫游在百花飘香的梦境中啊！用眼去看，用鼻去嗅，用心去感受，深呼吸，那种清新淡雅，萦绕不绝的香味儿，一瞬间会令你如痴如醉，神魂颠倒，彼一时，会让你回味无穷，念念不忘！

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