冷拌黄瓜如何脆嫩

1、凉拌黄瓜时，将切好的黄瓜用盐腌制5分钟，因为黄瓜提前放了食盐，黄瓜中的细胞就会失水，细胞失去少量的水，能使黄瓜吃着更脆，而且黄瓜提前用盐腌制了，能使黄瓜更入味。

2、最好选择带有刺的新鲜黄瓜，这种黄瓜的口感是最好的。

3、凉拌黄瓜的精髓就是要用刀拍黄瓜，千万不要用刀切，切出来的黄瓜很难入味。

人生不在年龄，贵在心理年青；养身不在刻意，贵在自然顺心；锻炼不在朝夕，贵在持之以恒；作息不在早晚，贵在规律养成；家庭不在贫富，贵在和睦温馨；生活不在显达，健康快乐就成；朋友不在贵贱，知音胜过黄金；距离不在远近，常来常往最亲。

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