黄螺冷水煮还是开水煮

冷水。因为，如果水烧开以后再放入黄螺，黄螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到黄螺的尾部，从而导致煮出的黄螺比较硬，而且不容易挑出。

不知从什么时候开始， 我变得连自己都觉得陌生。 晚安。

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