烤蛋挞为啥会有蜂窝洞

配方有问题或蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。

烤蛋挞注意事项：

1、蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡，通常在倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤。

2、蛋挞焦色是蛋挞液中的糖的作用，在蛋挞烤熟后将烤箱面火调高，就是烘一下让它上色。

3、蛋挞配方没有低粉，放蛋挞液应该放8分满，烤好的蛋挞拿出来后是有正常的下凹。

4、烤箱温度为上下180℃时，要烤30-35分钟，然后关底火加高面火烤5分钟。上180下200摄氏度，要烤25分钟，然后关底火加高面火烤5分钟。

来不及遗忘，来不及细数。眉毛这么短，思念这么长。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z