金陵丸子是哪里的菜

金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

做法：

主料：猪肉500克，虾仁200克，水发蹄筋200克。

1、将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末，一同放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋氽水后用凉水冲洗一下。

2、将肉馅做成丸子，蘸上生粉，放油锅中炸制3分钟，捞出。

3、锅内加油，下入葱、姜爆锅，烹入料酒、酱油，放入蹄筋，烧制5分钟，下入丸子，放上青菜叶，焖制30分钟，拣出青菜叶，出锅盛盘即成。

这个世界上的人们，都在努力的表现自己，都在尽可能的说服别人，都在不停的说。但实际上，自己的生活真的需要旁人来理解吗？做人么，关键是要自己舒服，而不是让别人看的舒服。我们过自己的日子，又不是演戏，干嘛需要掌声和理解呢？所以呢，安安静静的做人，**淡淡的生活。

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