焯水用冷水还是热水

焯水用冷水还是热水，具体还要看制作的食物是什么。

一般用热水焯水的食物基本上都是蔬菜类的，比如菠菜，芹菜，莴笋等等，菠菜焯水是为了更好的去除草酸，而芹菜莴笋这类的蔬菜焯水，是为了让颜色更加的鲜嫩，提升口感。

用冷水焯水的食物，一般是肉类食品，尤其是用来熬汤的肉类，这样的肉类用冷水焯水的话，会更快的将肉类中的血煮出，煮出来的肉汤会更香。

不管是什么样的岁月，幸福恬然，还是痛苦悲伤，都会储存在我们的记忆之中，成为人生阅历的一部分，促成我们成长，并变得更好。

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