秋葵炒蛋怎么做

用料：秋葵８个、鸡蛋两个、辣椒两个、花生油８０克、盐２克、生抽１５克、料酒５克、大蒜籽３粒。

1、锅中倒入适量清水，烧开放少许油盐，加秋葵焯水３０秒，再捞起过凉。

2、秋葵去蒂切成斜片，红辣椒**去蒂切成斜片，大蒜籽去皮**切碎。

3、把鸡蛋磕入碗中，加入料酒打散，热锅倒入油，烧开后，倒入蛋液，用筷子划散夹出盛装备用。

4、留底油，放入大蒜籽和辣椒爆香，放入秋葵炒匀。

5、放入鸡蛋混合，加入盐和生抽炒入味，即可出锅享用。

小贴士：

1、焯水秋葵目的是去除秋葵中的草酸，食用口感更佳、更健康。

2、油一定要烧热再倒入蛋液，如此鸡蛋会蓬松柔软，不需要翻面煎炸，直接划散夹到碗中即可。

七岁的那一年，去抓住那只蝉，以为就是能抓住那个夏天。坐在院子里的台阶上，抬头看天空，以为云层的上头，有着一座很大的城堡。那个时候的梦想，就是坐着热气球，能够到很高的地方。

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