新手做鱼的步骤

用料：黑鱼１条、酸菜１包、葱１根、姜５片、蒜４瓣、盐适量、干红辣椒１０个、花椒２０粒、青辣椒１个、白胡椒粉１茶匙、淀粉３茶匙、鸡蛋清１个、植物油２汤匙、水适量。

1、酸菜切块，鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉切成片。

2、鱼片中加盐、白胡椒粉、１个鸡蛋清和３茶匙干淀粉，用手抓拌均匀，腌制２０分钟。

3、鱼头鱼骨**血污备用，酸菜焯水，捞出备用。

4、干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片。

5、锅里放油，炒香葱、姜、蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色。

6、放入酸菜继续炒一两分钟，放足量开水，大火烧开，中火煮２０分钟到鱼汤白，放入盐调味。

7、捞出铺在盆底，大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入，鱼片７、８成熟捞出放在盆上面。

8、倒入鱼汤，锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥。

9、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可。

那个你说要爱一辈子曾经哭到癫狂的人最后你也一言不发微笑的送他离开。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z