
1、牛肉下锅前沾少许苏打粉,可让肉质变软。
2、在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜**住1小时,牛肉就会变软。
3、在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜**住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜**住冷藏,即可让牛肉变软。
以势交者,势尽则疏;以利交者,利尽则散。
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